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 Stachys officinalis

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urizen
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MessageSujet: Stachys officinalis   Stachys officinalis Icon_minitimeMar 24 Sep 2019 - 13:04

Bonjour à tous,

On est dans l'épiaire officinale ou tout simplement bétoine.

J'en ai beaucoup de cette espèce vers chez moi mais je ne sais pas si elle est comparable aux autre stachys pour l'utilisation en cuisine.
Si oui, on peut se reporter à laquelle , celle des marais , celle des forêts ?

Merci de votre aide.
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Stachys officinalis   Stachys officinalis Icon_minitimeLun 21 Oct 2019 - 14:22

Bonjour Urizen
je ne comprend pas vraiment ta question....

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MessageSujet: Re: Stachys officinalis   Stachys officinalis Icon_minitimeLun 21 Oct 2019 - 18:15

Epiaire des marais = Stachys palustris
Epiaire des bois = Stachys sylvatica

Celle que je rencontre est Stachys officinalis.

Or je ne sais pas si cette dernière espèce est comestible ou non ? Si oui, au niveau des parties, de la cueillette, on se reporte à quelle espèce (bois ou marais) ? A moins que c'est spécifique pour cette espèce ?

En espérant avoir été plus clair Wink
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MessageSujet: Re: Stachys officinalis   Stachys officinalis Icon_minitimeMar 22 Oct 2019 - 9:41

l'épiaire officinale est comestible tu peux la préparer comme l'épaire des bois pa exemple ou n'importe quelle autre lamiacée

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MessageSujet: Re: Stachys officinalis   Stachys officinalis Icon_minitimeMar 22 Oct 2019 - 17:22

Merci pour ta réponse.

Pour la suite, ayant acheté à l'époque le HS de Survival, j'ai toutes les informations dedans :)

A plus.
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