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 Samares frêne , érables ?

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urizen
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MessageSujet: Samares frêne , érables ?   Samares frêne , érables ? Icon_minitimeMar 18 Sep 2018 - 22:53

Bonjour,

J'ai une question, je ne sais pas si je suis dans la bonne rubrique..

Est ce que les samares sont comestibles ? POur moi , non cru mais possible cuite (mais là on s'approche des glands et des x cuissons à ébullition pendant x minutes...)

Certains membres en ont préparé , testé ?

Merci d'avance
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Samares frêne , érables ?   Samares frêne , érables ? Icon_minitimeLun 8 Oct 2018 - 22:08

samares de frêne et érable sont comestibles crues ou cuites, cependant, assez riche en tanins, donc souvant avec un peu d'amertume.

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MessageSujet: Re: Samares frêne , érables ?   Samares frêne , érables ? Icon_minitimeLun 8 Oct 2018 - 23:37

Merci de ta réponse, je ne pensais que cru c'était possible à cause du tanin justement.

PArce que un gland de chêne cru, il faut y aller quand même :)

La concentration ne doit pas être la même.

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hildegarde
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MessageSujet: Re: Samares frêne , érables ?   Samares frêne , érables ? Icon_minitimeMar 23 Oct 2018 - 13:02

c'est ça, de tout façon un gland de chêne qui est doux est forcement pauvre en tanin, donc plus facilement comestible.

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MessageSujet: Re: Samares frêne , érables ?   Samares frêne , érables ? Icon_minitimeMar 23 Oct 2018 - 21:26

Merci de ton complément.

C'est clair.
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