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 Prunelle

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Leela
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MessageSujet: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeMer 23 Sep 2015 - 9:32

Je ne trouve pas de fil sur la prunelle, cela m'étonnerait qu'on n'en parle pas déjà ...

Dans notre région, il y en a partout: haies saugages, lisières de bois...

On en fait de l'alcool. Crue, elle est amère et astringeante. Il faut la récolter après les premières gelées ou la congeler avant tout usage.

Je vois sur internet qu'on peut en faire des confitures, certains la trouve immangeable, d'autres adorent: quelqu'un a déjà essayé ?



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tessa
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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeMer 23 Sep 2015 - 18:46

salut Leela
je fait des liqueur, je les récolte avant les gelée et je les place quelques jour au congélateur
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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeMer 23 Sep 2015 - 19:05

mouais, comme je n'aime pas l'alcool... No Tu les piques avant ou tu les mets telles quelles ?

Je ferai un essais avec de la confiture, comme j'aime ce qui est amer (marmelade d'oranges amères...) peut-être que j'aimerai, ou alors en mélangeant avec du sureau ?

Dommage de ne pas pouvoir utiliser de pareilles quantités de fruits...

J'avais repéré des cornouillers mâles, mais ils ont été coupés !
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tessa
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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeMer 23 Sep 2015 - 20:27

dommage pour les cornouilles, car c'est délicieux , j'ai récolter les dernière hier,
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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeLun 5 Oct 2015 - 23:34

Prunelle 122

Un extrait d'une lettre d'info de l'asso qui aborde la prunelle, avec une recette !

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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeJeu 15 Oct 2015 - 15:22

Sur le tome 3 des plantes bio-indicatriices de Gérard Ducerf, il y a une recette de vinaigre de prunelle.

Il faut les ramasser avant les gelées, les mettre dans un bocal recouvrir d'eau salée à raison de 30g/l et laisser à l'abri de la lumière. Au bout d'un mois on obtient une solution rouge foncé ou violacé. C'est une préparation riche en vitamine C comme l'uméboshi japonais.

J'avais tenté l'année dernière, mais les fruits n'étaient pas assez recouvert d'eau et ça avait pourri.
Cette année, j'ai retenté l'expérience en vérifiant bien que les fruits restaient immergés et ça a marché, j'ai filtré ma préparation hier. J'ai ramassé d'autres prunelles ce week-end et j'en ai refait.
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MessageSujet: Re: Prunelle   Prunelle Icon_minitimeMer 21 Oct 2015 - 22:26

La girafe a écrit:
Prunelle 122

Un extrait d'une lettre d'info de l'asso qui aborde la prunelle, avec une recette !

l'image n'existe pas dans servimg...

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