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 Cresson de fontaine / Nasturtium officinale

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zen
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MessageSujet: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 10:38

Bonjour,
Pourriez-vous m'aider à identifier cette plante?Cresson de fontaine / Nasturtium officinale <a href=Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Redime13" />Cresson de fontaine / Nasturtium officinale <a href=Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Redime14" />
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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 11:15

sans doute du cresson ?

miam miam, j'ai mangé sa cousine cardamine hier.

Attention cependant s'il y a des ovins dans les environs ou en amont du ruisseau: risque (très faible) de douve du foie, quoiqu'à cette saison, le risque soit réduit: la douve n'a pas encore commencé son cycle. Le risque principal se situe en été et automne.

Le plus sûr est de le cultiver en bacs, et de toutes façons, de bien laver les plantes avant de les manger, mais cela est une généralité... Wink
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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 11:40

Merci pour cette réponse rapide et ses conseils.
J'étais persuadée que ce serait une plante comestible (et pas de risque d'animaux dans ce coin) Question
Leela a écrit:
sans doute du cresson ?
ce serait donc Nasturtium officinale,y a t-il des risques de confusion avec d'autres?

Tu parles de quelle cardamine quand tu évoques sa cousine?
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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 12:01


de toutes façons, tu goûteras vite si c'est cela ! Je ne pense pas qu'il y ait des confusions possibles, mais cherche quand même (je ne suis pas spécialise).

J'ai trouvé de la petit cardamine, sous un arbre à un endroit où la neige avait fondu. La grande arrive plus tard.
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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 16:48

Leela a écrit:

de toutes façons, tu goûteras vite si c'est cela !
pour connaître les dangers des confusions avec les champignons, je ne mange que si je suis sûre. PAr contre, j'ai juste goûté et cela n'a pas de goût (à peine). Je pense que c'est cela mais je vais tout de même vérifier.

pour la cardamine il y en a plus de trente espèces chez nous (http://fr.wikipedia.org/wiki/Cardamine), je suppose que tu parles de Cardamine hirsuta. Mais bon, apparemment, elles seraient toutes comestibles alors tout va bien Wink

merci bien Leela;
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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeJeu 14 Fév 2013 - 22:54

oui c'est bien du cresson, et seul la cuisson peut détruire les larves de douve.
il faut faire attention si c'est un cours d'eau qu'il n'y ait pas d"'elevage d'ovins caprins ou meme bovins en amont...

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MessageSujet: Re: Cresson de fontaine / Nasturtium officinale   Cresson de fontaine / Nasturtium officinale Icon_minitimeVen 15 Fév 2013 - 8:58

Very Happy Merci Hildegarde
Je vais me régaler (et transplanter quelques plants).
Ce petit ru vient d'un bassin souterrain et pas de risques d'animaux dans cette colline, alors tout va bien Wink
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