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 Cornouilles

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Leela
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MessageSujet: Cornouilles   Cornouilles Icon_minitimeDim 23 Sep 2012 - 11:03

En voyant mon cornouiller plein de fruits appétissants, je me permets de le rapeller.
L'année dernière, j'en avais fait de la gelée, le goût se rapproche de la cerise du Nord *. Pour l'adoucir, on peut lui ajouter du sureau (*je sucre très peu, c'est pour cela)

Cette année, je vais les sécher.

http://les-mauvaises-herbes.forumactif.com/t1614-cornouiller-male-cornus-mas?highlight=cornouiller
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zen
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MessageSujet: Re: Cornouilles   Cornouilles Icon_minitimeMer 12 Déc 2012 - 19:09

Bonjour,
Pourrais-tu nous dire si le cornouiller (merci d'en parler car je ne connaissais pas du tout) est plus résistant aux vers et plus facile d'entretien que les cerisiers?
Les fruits, tu les sèches entiers ou tu les coupes?
Merci
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La girafe
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MessageSujet: Re: Cornouilles   Cornouilles Icon_minitimeJeu 13 Déc 2012 - 10:44

Petite précision puisqu'il existe plusieurs cornouillers : il s'agit ici des fruits du cornouiller mâle qui sont comestibles (pour ceux qui ne suivent pas le lien ci-dessus).

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Cornouilles Gir11Tu te jugeras donc toi même, lui répondit le roi. C'est le plus difficile. Il est bien plus difficile de se juger soit-même que de juger autrui. Antoine de Saint Exupery, Le petit prince.
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MessageSujet: Re: Cornouilles   Cornouilles Icon_minitimeJeu 13 Déc 2012 - 22:39

tu as raison de préciser la girafe !

Les fruits du cornouiller màle sont rouges et ceux du cornouiller sanguin sont noirs.


Cornouilles Cornouiller_sanguin-Cornus_sanguinea

Ces fruits, bien qu'utilisés pour leur huile au 19 e en Italie "pour les lampes, les soupes et les fritures" ont une pulpe verte très grasse, assez amère et qui provoque des troubles gastriques crus (F.COUPLAN)]

le cornouiller sanguin peu donc être interessant pour ce fait : produire de l'huile végétale à cuire impérativement.

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