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 Chicorée et carottes sauvages

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Galipette
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MessageSujet: Chicorée et carottes sauvages   Mer 18 Aoû 2010 - 15:39

Bonjour,

j'ai ces deux plantes abondamment chez moi, et je sais qu'elles se mangent, mais je ne sais pas comment.

Pour la carotte, je sais qu'il faut récolter sa racine blanche la première année car la seconde elle est trop dur. J'ai essayé, mais la racine était pas du tout mangeable, toute fibreuse, à quelle période faut-il récolter?

La chicorée sauvage est à l'origine de la découverte de l'endive. Si j'ai compris, il faut récolter les plants de chicorée, leur couper le feuillage et les faire blanchir dans une cave, quelqu'un a essayé?
Sinon, peut-on la manger en salade de printemps?

Merci de votre aide!
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Mer 18 Aoû 2010 - 20:09

Pourrais-tu faire une petite photo de la chicorée sauvage ? Please ? Merci
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Galipette
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Mer 18 Aoû 2010 - 20:27

Chicorée en fleur: Very Happy





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hildegarde
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Mer 18 Aoû 2010 - 23:15

pour faire les endives, il faut recolté la racine et les placer dans le noir au frais dans du sable avec juste le haut du collet qui depasse, et quand l'endive pousse il faut la recolter avant quelle commence a verdire, mais je ne sais pas si la racine d'endive est la racine de chicorée que tu nous présente...

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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Jeu 19 Aoû 2010 - 4:06

bonsoir pour savoir si cette plante est comestible au complet merci
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Jeu 19 Aoû 2010 - 10:34

pour les details sur la consommation de la chicorée, voir ici


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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Jeu 19 Aoû 2010 - 12:36

Merci cyclops
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donalda
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Jeu 19 Aoû 2010 - 17:01

merci cyclops moi aussi je suis contente un de plus sur la table.
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MessageSujet: Re: Chicorée et carottes sauvages   Mer 18 Jan 2012 - 12:09

je remonte le poste, car j'ai une petite question à ce sujet

je cultive mes chicons comme indiquer ici
après la récolte, je me demande si il ne serait pas possible de transformer la carotte pour en extraire de la la chicorée et la toréfier
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Chicorée et carottes sauvages
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