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 compagnons rouge et blanc

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hildegarde
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MessageSujet: compagnons rouge et blanc   Mar 8 Juin 2010 - 16:54

les fleurs de compagnon rouge (silene dioica) et blanc (silene latifolia) sont de très bonnes "compagnes" des salades !! cyclops

les jeunes feuilles aussi !

jusqu'alors je ne trouvais que des compagnons dont les feuilles étaient très amères, c'était en sous bois....aujourd'hui des compagnons poussent dans ma pelouse (j'ai un peu aider a les introduire en semant des graines de compagnons a la volée l'an dernier) et bien ces compagnons là offre de delicieuses feuilles absolument pas amères, comme quoi chaque plantes réagit vraiment avec son environnement et peu présenter un goût différent selon son substrat...donc si vous n'aimez pas une plante, n'hesitez pas a réessayer plus tard, en changer d'endroit pour la recolte. cyclops

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MessageSujet: Re: compagnons rouge et blanc   Mar 8 Juin 2010 - 19:36

Je ne connais pas les rouges mais les blancs en salade, j'aime bien !
J'ai testé cuit aujourd'hui... bof, pas beaucoup de goût, je préfère de loin cru ! comme tout pratiquement !
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hildegarde
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MessageSujet: Re: compagnons rouge et blanc   Mar 8 Juin 2010 - 21:31

ben les rouges sont identiques aux blancs sauf que les petales sont roses.........

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MessageSujet: Re: compagnons rouge et blanc   Mar 25 Juin 2013 - 15:27

On pourrait avoir des photos, s'il vous plait ? Very Happy
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MessageSujet: Re: compagnons rouge et blanc   Mar 25 Juin 2013 - 16:03

Chez moi, il y a Silene vulgaris ou en français, Silène enflée.
J'utilise les jeunes feuilles et fleurs (très belles) en salade ou juste les fleurs (goût sucré) pour accompagner une salade de fruits.

Pour des photos, taper "silène enflée" sur google image (-:
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hildegarde
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MessageSujet: Re: compagnons rouge et blanc   Mer 26 Juin 2013 - 22:30

tiens je m'aperçois qu'on a pas de fiche sur le compagnon ! va falloir s'y mettre....Rolling Eyes

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