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 la pervenche -vinca minor et vinca major

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hildegarde
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MessageSujet: pervenche -vinca minor et vinca major   Mer 8 Avr 2009 - 19:10

flower la petite pervenche (vinca minor) de la famille des apocynacées, est une plante qu'il faut éviter de consommer car elle contient des substances actives qui peuvent entrainer une intoxication a hautes doses. pale

ces substances lui confèrent des propriétés phytothérapiques .
elle est astingente, hypotensive, vasodilatatrice, vulnéraire, antidiabetique, tonique, digestive.

elle peux être utilisée pour réguler les fonctions gastriques, arrêter les secretions lactées, en cas d'inflammations de la gorge ou de la bouche ou contre l'hypertension entre autre.

On peut la consommer sous forme de tisanes mais il vaut mieux prendre conseils auprès d'un herboriste pour les dosages. confused

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Dernière édition par hildegarde le Mer 27 Mai 2009 - 23:30, édité 3 fois
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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Dim 10 Mai 2009 - 0:27

Il en est de même pour Vinca major : la grande pervenche qui a les mêmes propriétés que sa petite cousine mais en plus grande quantité. Elle s'en distingue par ses sépales longs et velus et par le bord de ses feuilles rigides et velues

Elle n'est utilisée qu'en homéopathie
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Sylvaradia
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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Sam 7 Avr 2012 - 18:54

Ce sujet de la toxicité de la pervenche n'est pas toujours très clair, et je m'y suis déjà cassé la tête :-(

Pour certain, elle semble quand même tout à fait consommable, même en "culinaire".

J'ai par exemple un bouquin acheté aux Editions de Terran, "Saveurs printanières de fleurs sauvages", d'Annie-Jeanne et Bernard Bertrand.
Ils y présentent notamment la recette d'une crème de pervenche contenant 12g de fleurs pour 4 personnes, d'un "vin de Primperjong" contenant, entre autres, des fleurs et feuilles de pervenches (+ des jonquilles et des primevères).

Mességué les préconise (fleurs et surtout feuilles) en infusion, décoction et vin comme tonifiant de l'organisme, et Marie Delmas dit ses fleurs comestibles dans les desserts et boisson rafraîchissantes.

C'est tout de même étonnant, et il est parfois difficile de savoir exactement à quoi s'en tenir.
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Centaurea cyanus
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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Sam 7 Avr 2012 - 22:33

Comme on dit "Dans le doute ..." Cool
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hildegarde
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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Dim 8 Avr 2012 - 14:39

la pervenche est avant tout une plante médicinale, a l'instar de la reine des près qui est aussi comestible, il est préférable de ne pas la préconiser pour un usage alimentaire vu ses fortes propriétés thérapeutiques..

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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Sam 2 Mar 2013 - 20:03

L'illustration qui manque Wink

Vinca
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hildegarde
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MessageSujet: Re: la pervenche -vinca minor et vinca major   Dim 3 Mar 2013 - 22:50

Merci Piloo pour ce petit up sur la pervenche Wink

pour en revenir sur les interrogations de sylvaradia, il est vrai que, tout etant affaire de dose, la recette proposé ne presentera pas, a priori, de toxicité.

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