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 des feculents dans les mauvaises herbes

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hildegarde
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MessageSujet: des feculents dans les mauvaises herbes   Mar 11 Aoû 2009 - 22:57

Ce qui manque le plus, lorsqu'on souhaite manger exclusivement des plantes sauvages (lors de stage de survie par exemple) c'est l'apport en féculents.

j'ouvre donc ce sujet pour que ceux qui ont des infos ou des noms de plantes riches en amidons puissent les communiquer ici ......

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MessageSujet: Re: des feculents dans les mauvaises herbes   Mar 11 Aoû 2009 - 23:06

la racine de massette est riche en feculents, comme la racine de bistorte, de bardane...

les chataignes font une excellent farine, mais on ne peut en profiter qu'a partir de l'automne.....les glands aussi, mais après avoir été cuits dans plusieurs eaux pour eliminer le tanins....les fruits du hetre, qu'il faut débarrasser de leurs'ecorces...

on peut faire de la farine de legumineuses....en Irlande, au XIX siecle, par temps de famine, on faisait de la farine avec des fleurs de trèfle sechées.

quelqu'un aurai-t-il une idée sur d'autres plantes qui puissent etre assez communes, riches en amidon , et qui ne soient pas des graminées ?

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Dernière édition par hildegarde le Mar 17 Mai 2011 - 1:15, édité 2 fois
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MessageSujet: Re: des feculents dans les mauvaises herbes   Mer 12 Aoû 2009 - 15:53

J'ai entendu parler de la vesse jargeau mais je n'ai aucune autre information à ce sujet. Cette plante serait parait-il un aliment complet. Twisted Evil
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MessageSujet: Re: des feculents dans les mauvaises herbes   Mar 17 Mai 2011 - 1:13

Ce ne sont pas des féculents à proprement parlé, mais les farines faites avec les feuilles sechées de tilleul et mauve sont epaississantes et nutritives car riches en mucilage, idéales à mélanger avec de la poudre d'orties sechées pour réaliser une préparation prête à l'emploi comme base de soupe. il suffit de rajouter un peu d'eau sur ce mélange de plantes (agrémenter d'aromates ou d'autres plantes si on veut), faire bouillir (puis mixer, si on veut aussi) et servir !

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MessageSujet: Re: des feculents dans les mauvaises herbes   Mar 17 Mai 2011 - 1:18

le cambium des pins, sapins, tilleuls peut être recolté, seché, pulvérisé, pour fabriquer une farine très nutritive.

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MessageSujet: Re: des feculents dans les mauvaises herbes   Mar 17 Mai 2011 - 1:23

Rolland a écrit:
J'ai entendu parler de la vesse jargeau mais je n'ai aucune autre information à ce sujet. Cette plante serait parait-il un aliment complet. Twisted Evil
c'est la vicia cracca, les graines sont comestibles cuites, et parfois difficiles à digérer (comme toutes les légumineuses) et sont riches en proteines (malheureusment pas compètes) il faut les equilibrer avec des céreales...

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