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 sureau

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pimprenelle
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MessageSujet: sureau   Mer 5 Aoû 2009 - 20:20

Bonsoir,


les baies de sureau sont presques mures, que peut on en faire avant que les oiseaux s'en régalent ???On m'a parlé de gelée de fleur de sureau, existe t il une confiture avec les baies ??

Merci
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Achillée
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MessageSujet: Re: sureau   Mer 5 Aoû 2009 - 22:58

Oui, tu travailles comme avec des groseilles ou des mûres. Tu peux ainsi faire soit des gelées, soit du sirop. Bonne découverte.
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magali
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MessageSujet: Re: sureau   Mer 5 Aoû 2009 - 23:05

je fais des confitures avec de la pomme , des baies de sureau et quelques gouttes d'huile essentielle de citron.
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pimprenelle
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MessageSujet: sureau   Jeu 6 Aoû 2009 - 8:43

Merci tout plein pour ces idées....Je vais aussi essayer un crumble sureau mures, ça devrait être sympa aussi...je vous tiendrai au courant....

Belle journée, sunny
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patrick
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MessageSujet: Re: sureau   Jeu 6 Aoû 2009 - 9:18

pimprenelle a écrit:
Bonsoir,


les baies de sureau sont presques mures, que peut on en faire avant que les oiseaux s'en régalent ???On m'a parlé de gelée de fleur de sureau, existe t il une confiture avec les baies ??

Merci
Oui, effectivement, ma belle-mère faisait de gelée de sureau, lorsque les fruits sont mûrs. Mais je n'ai pas la recette.
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pimprenelle
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MessageSujet: sureau   Jeu 6 Aoû 2009 - 10:03

magali a écrit:
je fais des confitures avec de la pomme , des baies de sureau et quelques gouttes d'huile essentielle de citron.


Quelle bonne idée de mettre de l'huile essentielle de citron, je vais essayer cela dès que possible...

Belle journée
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hildegarde
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MessageSujet: Re: sureau   Jeu 6 Aoû 2009 - 14:24

pimprenelle a écrit:
Merci tout plein pour ces idées....Je vais aussi essayer un crumble sureau mures, ça devrait être sympa aussi...je vous tiendrai au courant....

Belle journée, sunny

que de bonne idées ! rien a rajouter...je fais aussi de la gelée de pomme baies de sureau......on peux peut-etre aussi en conserver au jus dans un bocal stérilisé pour remplacer les airelles dans une sauce grand veneur (sauce servie avec le gibier, généralement au moment des fetes de fin d'année), cette idée là me trottine dans la tête et je crois que je vais l'essayer cette année...

sinon, je te conseille de rajouter un peu de sucre au mélange mûres, baies de sureau, parce que ces dernieres sont pauvre en sucre.....
mais en tous cas ce crumble est est une très bonne idée, que je vais essayer.. confused

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MessageSujet: HE   Sam 9 Oct 2010 - 10:26

Il y a aussi l'huile essentielle de cannelle dans la compote de pomme. Celle de pamplemousse est bonne mais il faut en mettre très peu. La mandarine peut aussi apporter un plus... Bon je vais réaliser mes jus et compotes de pommes-coings... A bientôt
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MessageSujet: Re: sureau   Dim 10 Oct 2010 - 16:57

Cette semaine ,pates de coings au programme.
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MessageSujet: Re: sureau   Dim 10 Oct 2010 - 23:18

Le sureau c'est un vrai régale qu'assez peu de gens mange. Par chez moi en Normandie par endroit il y a des aller de sureau et presque seule les oiseaux s'en régale. Pourtant une gelée de sureau ou une gelée de sureau/ mûre, à tomber par terre.

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MessageSujet: Re: sureau   Dim 10 Oct 2010 - 23:46

Quand j'étais gamin,en Champagne,nous creusions la moèlle de sureau et nous fumions le bois.Ce n'était pas terrible....des histoires de gosses!!!
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MessageSujet: Re: sureau   Lun 11 Oct 2010 - 10:39

En Champagne, on ne fume pas "la moquette" mais le sureau ! :)
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riri
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MessageSujet: Re: sureau   Lun 11 Oct 2010 - 11:45

La moquette n'existait pas trop à l'époque!!!! What a Face
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alaing
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MessageSujet: Re: sureau   Dim 6 Mar 2011 - 12:29

riri a écrit:
La moquette n'existait pas trop à l'époque!!!! What a Face

Je reprends ce post ancien, que je trouve en furetant dans vos trésors.
Hier nos locs du gîte me parlaient de la limonade de sureau,
une recette peu connue.
Sur ma fiche sureau je rappele ses aspects magiques ou... maléfiques.
> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
j'ai des sureaux aux 4 coins du gîte, je ne savais trop pourquoi,
j'en ai trouvé l'explication sur un site... canadien.
C'est pour chasser les sorcières ! Cà rassure mes locataires.

pour la limonade c'est par ici > [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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MessageSujet: Re: sureau   Dim 6 Mar 2011 - 15:26

Hildegarde a déjà titillé notre gourmandise avec la recette de "ridorange" sur ce forum ! sunny
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alaing
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MessageSujet: Re: sureau   Dim 6 Mar 2011 - 21:06

Aliumursinum a écrit:
Hildegarde a déjà titillé notre gourmandise avec [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] sur ce forum ! sunny

Oup's Crying or Very sad ! merci Aliumursinum
je n'avais pas tout lu les posts.
et merci à Ridorange aussi..
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riri
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MessageSujet: Re: sureau   Lun 7 Mar 2011 - 0:33

Vu le nombre de sureau dans mon jardin,je suis tranquille pour un moment face aux sorcières....mais il en existe tellement de "sortes"!!
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sureau
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