Retrouvez la nature et l'aventure,
à travers la connaissance des plantes sauvages comestibles et de la vie en milieu sauvage, sur notre camp de Robinson, en forêt, en bivouac ou en rando,
et retrouvez votre vraie nature.
 
AccueilAccueil  RechercherRechercher  FAQFAQ  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Partagez | 
 

 Des salsifis!

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
La girafe
Racine Administratrice
Racine Administratrice
avatar

Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 32
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...

MessageSujet: Des salsifis!   Jeu 2 Avr 2009 - 1:00

Les salsifis ou barbabouc ou plus sérieusement Tragopogon spp.
Il en existe plusieurs espèces et sous espèces difficile à distinguer les unes des autres surtout sans la fleur, mais toutes se mangent et présentent le même faciès.
On peut se servir des feuilles et des fleurs pour agrémenter les salades et la racine se prépare comme les salsifis que l'on achète.
[img][/img]

Il est difficile d'avoir la racine en entier mais tant mieux ca permettra au salsifi de survivre malgré notre appétit!
Revenir en haut Aller en bas
http://dufondduchaudronauxetoiles.wordpress.com/
hildegarde
Monitrice/Formatrice
Monitrice/Formatrice
avatar

Messages : 5194
Date d'inscription : 26/03/2009
Age : 49
Localisation : au pied de l'arbre
Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages
Humeur : cool et positive autant que possible...

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Jeu 2 Avr 2009 - 9:32

est-ce qu'on en trouve partout ?
Revenir en haut Aller en bas
http://www.mauvaisesherbes.org
La girafe
Racine Administratrice
Racine Administratrice
avatar

Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 32
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Jeu 2 Avr 2009 - 12:24

Bonne question...

Sur les différentes variétés existantes il y en a deux typiquement méditerranéennes, les autres se trouvent partout ou presque.
Revenir en haut Aller en bas
http://dufondduchaudronauxetoiles.wordpress.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 11:24

Je crois bien que c'est ça que j'ai autour de chez moi ! A t-il une odeur particulière ? Je vais faire une photo dans la journée et je la mettrai pour que vous me disiez ce que vous en pensez !
Revenir en haut Aller en bas
hildegarde
Monitrice/Formatrice
Monitrice/Formatrice
avatar

Messages : 5194
Date d'inscription : 26/03/2009
Age : 49
Localisation : au pied de l'arbre
Emploi/loisirs : Monitrice de vie en pleine nature et formatrice pour Echappées Sauvages
Humeur : cool et positive autant que possible...

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 11:26

essaie d'en deterré un, la racine est repère important de l'identification...

_________________
Il y a du bon en ce monde, et il faut se battre pour ça.
"Une vie est comme un jardin. des moments parfaits peuvent être créés, mais pas conservés, sauf dans la mémoire." Leonard Nimoy
Revenir en haut Aller en bas
http://www.mauvaisesherbes.org
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 11:35

Oui je vais faire ça !
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 13:19

Voilà mon salsifis... si c'en est bien un !



Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 13:30

Là j'ai réussi à avoir toute la racine !

Revenir en haut Aller en bas
La girafe
Racine Administratrice
Racine Administratrice
avatar

Messages : 1800
Date d'inscription : 01/04/2009
Age : 32
Localisation : Ca a encore changé !
Emploi/loisirs : écologue
Humeur : Qui sait?...

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 21:51

Gagné!

Par contre là il est peut-être un peu trop monté pour que la racine soit encore bonne.
Si tu repasse plus tard tu verra la fleur qui est assez caractéristique.
Je ne sais pas dans quel coin tu es mais il est possible qu'il y ait aussi des poireaux.

_________________
Tu te jugeras donc toi même, lui répondit le roi. C'est le plus difficile. Il est bien plus difficile de se juger soit-même que de juger autrui. Antoine de Saint Exupery, Le petit prince.
Retrouvez moi sur mon blog, "Du fond du chaudron aux étoiles". Parfois il y a un nouvel article.
Revenir en haut Aller en bas
http://dufondduchaudronauxetoiles.wordpress.com/
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 18 Avr 2010 - 22:23

C'était super bon ! les feuilles comme la racine ! je me suis régalée !
J'ai rajouté les feuilles avec du pissenlit et du plantain ! La racine cuite à la poêle avec des asperges !
Etant donné que je suis en altitude, je vois que sur mon terrain j'ai plusieurs jeunes pousses... je vais me régaler !
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Mer 16 Mar 2011 - 15:43

Les voilà de retour ces salsifis chers à mon coeur ! Like a Star @ heaven
Revenir en haut Aller en bas
gaïa
Graine de Frêne
Graine de Frêne
avatar

Messages : 87
Date d'inscription : 13/03/2011
Age : 54

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Sam 16 Avr 2011 - 21:08

whoua super . Je suis allé sur le site fleur des champs,car je voulais voir plusieurs exemple de ce fameux salsifi fleurit et non seulement je connais cette plante mais je sais ou y en a plein
J'y cours
quand on etait petit on appelé cela des soleils
Revenir en haut Aller en bas
Invité
Invité



MessageSujet: Re: Des salsifis!   Sam 16 Avr 2011 - 22:00

gaïa a écrit:
quand on etait petit on appelé cela des soleils

Joli Like a Star @ heaven
Revenir en haut Aller en bas
Taxon
Etamine de Cardamine
Etamine de Cardamine
avatar

Messages : 226
Date d'inscription : 02/03/2013
Age : 57

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Dim 28 Avr 2013 - 19:54

Est-ce qu'ils sont encore comestibles à ce stade ?



Revenir en haut Aller en bas
zen
Feuilles de Tilleul
Feuilles de Tilleul
avatar

Messages : 638
Date d'inscription : 08/12/2012
Age : 50
Localisation : 06
Humeur : sereine et joyeuse

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Lun 29 Avr 2013 - 17:58

je ne sais pas s'ils sont encore comestibles. Par chez moi ils sont si rares et je trouve ça si beau que je n'ose les manger. Par contre, belles photos!
Revenir en haut Aller en bas
Taxon
Etamine de Cardamine
Etamine de Cardamine
avatar

Messages : 226
Date d'inscription : 02/03/2013
Age : 57

MessageSujet: Re: Des salsifis!   Mer 1 Mai 2013 - 19:18

Merci Zen.
Je suis tombée par hasard sur cette jolie fleur et j'en étais justement à la lettre S du livre de François Couplan (Le Régal Végétal) ! C'est vrai, il n'y en a pas beaucoup. Je vais demander à l'une d'elles si elle me permet de la goûter mais j'attends avant si d'autres membres du forum l'ont déjà goûtée à ce stade. En principe, il semble que les plantes deviennent trop dures ou trop amères lorsque la fleur est épanouie.
Revenir en haut Aller en bas
 
Des salsifis!
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Perdrix sur salsifis
» salsifis à la normande
» Salsifis à feuilles de poireau ,Tragopogon porrifolius.
» Fleur de salsifis sauvage
» culture salsifis

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Echappées sauvages  :: Au coeur du sujet :: Que peut-on récolter en ce moment :: Printemps-
Sauter vers: