Programme d'apprentissage : séance de début janvier.

Et oui, en hiver il y a aussi des plantes sauvages à manger ! et il y en a pas mal Profitez de ces quelques photos pour partager avec nous ces bons moments sur le terrain, et découvrir quelques perles naturelles à mettre dans votre assiette 



                                                                                                    D'un pas assuré, le groupe en formation s'apprête a découvrir les merveilles gustatives de l'hiver.



                                                                                                                                 Là ou le promeneur lamba ne voit qu'un arbre, les stagiaires du programme d'apprentissage voient une délicieuse gourmandise.




                                                                                                                                                                   L'énorme Ravenelle mérite bien six mains pour la cueillette.




                                                                                        Attention cependant à ne pas oublier la règle des 3. Un tiers pour nous, un tiers pour les animaux et un tiers pour la régénération de la plante.



                                                                                                                                                                                                            

Voyez vous la discrète mais si jolie fleur de noisetier au dessus des chatons mâles?



                                                                                                                                                                c'est déjà le printemps pour ces étranges coccinelles sans points. D



                                                                                                                                                                                                                        Entre le lierre terrestre et l'alliaire, le cœur de Greg balance 



                                                                                                                                                              Allez hop, après la cueillette, au boulot ! pour la préparation du repas.






                                                                                                               En cette saison, le lichen Evernia prunastri est incontournable. Et tant mieux ! à l'apero comme en dessert c'est un délice.




                                                                                                                                                               L'apéro est servi ! au programme : lichen frits et pesto de vergerette.







                                                                                                                      Une fois n'est pas coutume, Toute cette joyeuse équipe en formation lève son verre pour célébrer la nouvelle année !







                                                                                                                                                     D'un pas assuré, le groupe en formation s'apprête a découvrir les merveilles gustatives de l'hiver.


                                                                                                                                                                 Suivie de la tarte à la ravenelle et à la truite.


Voilà une journée d'un programme d'apprentissage de première année.