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 Petite bardane ?

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Etamine de Cardamine
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MessageSujet: Petite bardane ?    Mar 1 Aoû 2017 - 17:12

Sûr que ce n'est pas la grande, mais serait-ce la petite bardane ?
Elles poussent en terrain calcaire, sans eau (sauf arrosage des cucurbitacées qui les envahissent). Elles colonisent les lieux, en bosquet de ... 80 cm de haut environ.

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Je peux prendre des photos complémentaires si besoin.
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Petite bardane ?    Sam 5 Aoû 2017 - 15:45

c'est de la lampourde Xanthium strumarium de la famille des astéracées

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d'un point de vue culinaire il vaut mieux manger les jeunes feuilles cuites, les vieilles sont amères.
Perso je n'ai pas encore trouver de recette qui la mette en valeur. Mais ton post ravive mon interêt pour cette plante.
Tien nous au courant de tes constatations gustatives et de tes avancées culinaires geek

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MessageSujet: Re: Petite bardane ?    Sam 5 Aoû 2017 - 17:45

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Elle est considérée comme non toxique, mais visiblement, les recettes ne sont pas légion... Du fait de son amertume peut-être ?
Cela me laisse un peu perplexe car je suis du genre un peu trouillarde...
D'après ce site, c'est bien la petite bardane
" Autres noms communs : Lampourde d'Orient, Lampourde à gros fruits, Lampourde aux écrouelles, Lampourde antiscrofuleuse, Herbe aux écrouelles, Petite bardane, Fausse-Bardane, Grosse-pagode, Grapelle."
Mais aussi "fausse bardane".
Passionnant tout ça...

Curieusement, je ne l'ai pas dans mes fiches...
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Petite bardane ?    Mer 9 Aoû 2017 - 20:23

yep, je viens de regouter la bête, je confirme, c'est amer.  Pas très gouteux à mon goût.

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