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 amarante

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Taxon
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MessageSujet: amarante    Jeu 24 Juil 2014 - 18:49

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Je pousse dans le bitume, sur une marche, au pied d'un mur, en ville (Var), au soleil. Je fais au plus... 20 cm de haut. Ma tige cassée montre mon intérieur vert clair, sans lait. Ma feuille froissée sent le végétal, rien de plus.
Qui suis-je ?

(Désolée j'ai du perdre des photos en route).


Dernière édition par Taxon le Jeu 14 Aoû 2014 - 13:03, édité 2 fois
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hildegarde
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MessageSujet: Re: amarante    Jeu 24 Juil 2014 - 20:47

amaranthe livide (Amaranthus blitum)

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MessageSujet: Re: amarante    Lun 28 Juil 2014 - 19:15

Merci Hildegarde. Cette plante est dite parfaitement comestible et même fort bonne. Dommage qu'elle pousse dans de tels lieux...

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MessageSujet: Re: amarante    Mar 29 Juil 2014 - 14:57

oui, je n'ai pas précisé, mais elle se consomme de la même façon que sa grande soeur, L'amaranthe reflechie Amaranthus retroflexus.


comme elles poussent toutes les deux  à la même période et sont aussi abondante, l'une et l'autre, ce n'est finalement pas très interréssant de consommer la livide, car ses feuilles sont petites, et elle poussent souvent dans les endroits piétinés etc...

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MessageSujet: Re: amarante    Dim 3 Aoû 2014 - 13:31

Bonjour
Pour moi ce serait plutôt Amaranthus deflexus (amaranthe couchée). Apparemmentles graines sont comestibles et les feuilles se consomment cuites.
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MessageSujet: Re: amarante    Dim 3 Aoû 2014 - 19:18

d'autres photos plus nettes seraient peut-être les bienvenues pour préciser l'espèce de ce genre

notamment une photo du haut de la plante, la deflexus étant pubescente au sommet alors que la livide ne l'est pas.

quoiqu'il en soit, les trois amaranthes citées (retroflexus, blitum, deflexus) se consomment toutes pareil !  Very Happy

crues ou cuites, sucrées ou salée de la tête au pied (bien que la racine soit franchement imbouffable car trop filandreuse) les graines sont un excellent feculent. la plante est riche ne proteines (voir fiche sur l'amaranthe)

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MessageSujet: Re: amarante    Mer 13 Aoû 2014 - 18:15

OK, merci pour vos réponses. La petitoune n'est déjà plus de ce monde tant elle a été piétinée, mais j'ai repéré probablement une grande sœur. Si je peux aller faire de photos à temps (avant la tonte), je vous les transmets. Là, c'est du genre beau spécimen.

Je retiens que tout est comestible dans les amarantes. Merci !
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MessageSujet: Re: amarante    Jeu 14 Aoû 2014 - 13:07

Voilà ce que je pense être sa grande sœur. J'en ai cueilli un gros bouquet puisque, au bord du chemin, elle aurait été coupée sous peu. Sa taille ? Environ 1.50 m. Ses petites graines sont noires. La tige coupée est pleine et son cœur est blanc.

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En passant je vous mets aussi cette graminée, qui n'a rien à voir mais pousse au milieu. Elle s'agrippe aux vêtements. Si vous ne voyez pas, ce n'est pas grave, c'est juste pour ma curiosité perso.
Merci.

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MessageSujet: Re: amarante    Dim 24 Aoû 2014 - 8:48

l'amaranthe, c'est la retroflexus

pour la graminée, je l'ignore. je ne connais pas bien cette famille car elle contient de très nombreuses espèces.

Avec Pablo, nous nous sommes arrêtés sur la même graminée il y a quelques jours, elle comporte des graines assez grosses qui peuvent être interessante a manger si elles sont comestibles, a voir...

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MessageSujet: Re: amarante    Ven 29 Aoû 2014 - 15:22

Merci Hildegarde, je n'avais pas vu ta réponse. C'est donc bien ce que je pensais. Mais par précaution, j'ai du tout jeter car j'avais fait cuire cette jolie en attendant une réponse.
Je la retiens donc pour la prochaine fois car elle pousse bien dans son endroit favori.
En tout cas, pas intéressante pour les graines car elles sont vraiment minuscules et très difficiles donc à récolter. Je n'ai pas trouver l'astuce.
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