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 BOISSONS

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Achillée
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MessageSujet: BOISSONS   Mer 27 Mai 2009 - 23:38

Lors d'une cueillette de tilleul, le propriétaire du jardin nous a demandé si on connaissait une recette de vin ou de liqueur avec le tilleul. Je n'en connais pas, est-ce que cela existe ?
Merci de votre aide.
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hildegarde
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MessageSujet: Re: BOISSONS   Jeu 28 Mai 2009 - 14:46

non, je n'en connais pas ... désolée... No

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palim
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MessageSujet: Re: BOISSONS   Mer 3 Juin 2009 - 14:18

Il y a un livre fantastique pour les recettes de boissons à base de plantes et fleurs sauvages c'est :
" Elixirs et boissons retrouvés
De Gilbert Fabiani
Edition Equinoxe .

Là dedans une recette de liqueur de Tilleul que je recopie mais que je n'ai pas essayé :

Liqueur de Vaudenac

REmplir un bocal de fleurs de Tilleulfraiches ,
ajouter une pincée de cannelle et recouvrir avec un livre d'alcool à 90°.
Laisser macérer quinze jours .
Filtrer et ajouter un sirop de sucre ( 1kg de sucre pour un litre d'eau )
Melanger et mettre en bouteille .
Laisser vieillir au frais plusieurs mois avant de déguster .

Il y a une autre recette de liqueur de tilleul très semblable mais sans cannelle .
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Achillée
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MessageSujet: Re: BOISSONS   Mer 3 Juin 2009 - 23:36

Merci à toi Palim. J'ai effectivement les coordonnée de cet ouvrage que je ne possède pas encore.
Et j'ai trouvé dans un autre livre que j'ai une seule recette de liqueur qui ressemble à celle-ci.
Je pense qu'à part l'infusion, ou éventuellement un sirop (il faudra que j'essaie) il ne doit pas y avoir autre chose... à moins de faire des essais scratch drunken
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