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 janvier sud ouest

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hildegarde
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MessageSujet: janvier sud ouest   Mer 8 Jan 2014 - 0:50

Mourron des oiseaux Stellaria media et lamier pourpre Lamium purpureum



poireau sauvage Allium polyanthum


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MessageSujet: Re: janvier sud ouest   Mer 12 Fév 2014 - 1:12

La RAVENELLE Raphanus raphanistrum c'est fort en goût cru, mais cru ça se rapproche un peu du chou (même famille) la racine est interressante, cela fera l'objet d'un prochain post




L'ORTIE Urtica dioica un incontournable toute l'année



Le  LIERRE TERRESTRE Glechoma herderacea




L'ALLIAIRE Allaria petiolata au goût d'ail, en salade car il perd son goût à la cuisson, mais on peut le cuire aussi, ça se mange...




Le LICHEN FRUCTICULEUX Evernia prunastri



Le COMPAGNON ROUGE Silene dioica prendre les feuilles très jeunes, après ça deveint rapidement amer.



La FICAIRE Ficaria verna c'est le fameux "épinards des bucherons"...je vous en reparle dans le prochain post aussi qui sera consacré aux racines.



Les cynorrhodons de l' EGLANTIER Rosa canina



l'EPILOBE HIRSUTE Epilobium hirsuta un peu apre avant cuisson, est souvent confondu avec la mache


EPILOBE HIRSUTE ( à gauche) versus MACHE (à droite)


des jeunes plants de MACHE Valerianella locusta



Le GERANIUM A FEUILLES MOLLESRONDES Geranium mollerotundifolium, en hiver il n'est pas trop amer et un un goût poivré pas désagréable.




la BERCE Heracleum spondylium c'est la plante du milieu, sur les cotés les feuilles foncés ce sont des arums (toxiques) la berce se mange cru cuite sucré salé, les jeunes feuilles sont fines en goût et plus on va vers les graines plus le goût est fort




La BARDANETTE Lappula squarrosa, ça c'est top en beignet (c'est la même famille que la consoude) cru c'est un peu rêche.


La MAUVE SYLVESTRE Malva sylvestris cru ou cuit c'est un excellent légume


La VIPERINE Echium vulgare même chose que pour la bardanette (même famille)

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Dernière édition par hildegarde le Jeu 13 Fév 2014 - 0:12, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: janvier sud ouest   Mer 12 Fév 2014 - 23:29

cyclops  Voilà de belles prises!!!

Juste Geranium molle est en fait Geranium rotundifolium. En fait rotundifolium n'a pas toujours les points rouges mais quand il les a, c'est bien lui car molle n'en a jamais.
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MessageSujet: Re: janvier sud ouest   Jeu 13 Fév 2014 - 0:13

autant pour moi ! j'ai du mal avec ces deux là....

c'est corrigé Wink merci   

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MessageSujet: Re: janvier sud ouest   Jeu 13 Fév 2014 - 0:16

De rien, c'est vrai que la différence n'est pas évidente Wink
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