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 Plante de décombre ( mercuriale )

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Eon
Etamine de Cardamine
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MessageSujet: Plante de décombre ( mercuriale )   Dim 25 Aoû 2013 - 17:32

Rebonjour,

Voici une autre plante qui pousse sur un tas de gravats. Je n'ai pas de photos des fleurs et celle des fruits est un peu floue. J'espère que celà ne vous empêchera pas de l'identifier.

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hildegarde
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MessageSujet: Re: Plante de décombre ( mercuriale )   Dim 25 Aoû 2013 - 17:58

Très fort probablement Mercurialis annua, comestible jeune après deux cuissons dans l'eau.

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Eon
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MessageSujet: Re: Plante de décombre ( mercuriale )   Lun 26 Aoû 2013 - 15:34

Merci Hildegarde, en effet elle y ressemble fort, j'ai trouvé quelques photos dans l'Encyclopédie des plantes bio-indicatrices de Ducerf. Ce n'est pas étonnant de la trouver dans ce genre d'environnement.

C'est une euphorbiacée qui ne ressemble pas aux autres plantes de cette famille que je connais. Comme elles, Ducerf la donne comme étant très toxique.
D'où certainement ta recommandation de la faire cuire dans deux eaux. Tu as déjà goûté ?
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Plante de décombre ( mercuriale )   Mer 28 Aoû 2013 - 23:13

vi, les jeunes pousses. bouillies.
elle à été consommée en Bosnie, en Allemagne et en Toscane d'après F. Couplan, qui dit par ailleurs que "sa consommation n'est probablement pas recommandable : on signale en effet qu'elle peut provoquer des troubles digestifs"

il dit par ailleurs qu'elle "est diurétique et purgative. cuite elle est encore légèrement laxative, mais elle perd ses effet au sechage"

perso pas de soucis avec les jeunes pousses cuites à deux eaux, (première blanchiment puis ensuite quelques minutes, je mets a la passoire puis revenu dans du beurre)

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