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 comment enlever épines cactus/ nopal ?

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zen
Feuilles de Tilleul
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MessageSujet: comment enlever épines cactus/ nopal ?   Dim 4 Aoû 2013 - 16:14

Bonjour,

J'ai mangé une fois une raquette de nopal (figuier de barbarie). Après une heure à m'enquiquiner pour enlever les grosses épines, je l'ai cuit (avec une pièce de cuivre mais ça, ça ne marche pas) et manger en salade avec d'autres crudités. Etrange sensation..., c'était bon mais j'étais à la limite de vomir à cause de la texture baveuse.

J'ai lu qu'en le cuisant avec un piment vert serrano 30min, cela enlèverait le côté baveux. Je veux bien tenter encore une fois (car c'est bourré de vitamines et oligo-éléments) mais je cherche une technique pour moins m'embêter avec les épines. En connaissez-vous?

Merci à vous
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hildegarde
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MessageSujet: Re: comment enlever épines cactus/ nopal ?   Mar 6 Aoû 2013 - 22:35

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