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 La pariétaire et la stellaire

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Etamine de Cardamine
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MessageSujet: La pariétaire et la stellaire   Jeu 23 Mai 2013 - 18:46

Avez-vous goûté ? Avez-vous des recettes ?

Et la stellaire ?

Y a-t-il des risques quelconques avec des deux plantes ?

Merciii !!
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MessageSujet: Re: La pariétaire et la stellaire   Ven 24 Mai 2013 - 9:19

bonjour,
Personnellement je mange la parietaire et Stellaria media crue mélangées à d'autres salades.

La [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] de Hildegarde est très bien faite. Je rajouterais juste qu'à l'état jeune on peut la confondre avec une euphorbe. Donc, le petit truc pour la reconnaître est que de un, elle n'a pas de lait et de deux, quand on casse légèrement la tige, et que l'on tire doucement les extrémités, il y a une sorte de fil à l'intérieur. De trois, elle a une ligne de poils blancs le long des tiges.

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La parietaire (je suppose que tu parles de Parietaria officinalis) peut se confondre avec Parietaria judaica (tige rouge), Parietaria diffusa, Parietaria erecta et Clinopodium vulgare mais toutes sont plus ou moins comestibles, en tous cas non toxiques.
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hildegarde
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MessageSujet: Re: La pariétaire et la stellaire   Ven 24 Mai 2013 - 15:17

euh, tu confond pas euphorbe et anagallis ( le mouron rouge)?? Laughing

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MessageSujet: Re: La pariétaire et la stellaire   Dim 26 Mai 2013 - 8:25

Non non, je parlais bien d'euphorbe. La stellaire peut se confondre avec les très jeunes Euphorbia peplus (qui ont un petit peu de lait) mais c'est vrai qu'il y a aussi Anagallis arvensis comme confusion possible Wink

Bon, c'est sûr, quand on la connait bien, on ne confond plus du tout, (l'euphorbe a les feuilles plus rondes) mais si on débute, ce n'est pas évident et j'en connais plus d'un lors des premières sorties qui se sont trompés.

Euphorbia peplus=photo de l'Inra

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MessageSujet: Re: La pariétaire et la stellaire   Dim 26 Mai 2013 - 12:04

ah..joli ! je ne connaissais pas cette confusion possible ...merci Wink

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MessageSujet: Re: La pariétaire et la stellaire   Dim 26 Mai 2013 - 16:39

En fait, le mouron ressemble plus à la la stellaria mais l'euphorbe pousse en même temps que cette dernière (mars-avril) alors que le mouron vient plus tard (mai-juin). Enfin par chez moi.
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