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 ma première fois...avec les mauvaises herbes

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hildegarde
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MessageSujet: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 17 Mai 2009 - 9:28

Il faut bien l'avouer, la première fois où j'ai mangé une plantes sauvages ne m'a pas laissé un souvenir exceptionnellement agréable.

je me souviens très bien de ce jour où, faisant fi des conseils de môman qui, lorsque j'étais enfant, me bombardait de "ne met pas ces cochonneries à la bouche !", je goutais ma première feuille de plantain.

certe, comme tous les enfants, j'avais déjà sucer le bout des tiges de chiendent et la base des fleurs de trèfles, et apprécier leur petit goût sucré, mais de là a mettre tout un bout de plante, non cultivée, non industrialisée, non aseptisée, dans mon corps ! brrrrrr!

Que d'apprehension et de retenue, lorsque j'ai ingéré cette plante !
En plus, j'ignorais bien sûr que les jeunes feuilles sont les plus tendres et les plus savoureuses, j'ai donc cueilli au hasard, et les vieilles feuilles de plantains sont assez coriaces et un peu amer !

Bref, un goût pas terrible en bouche et une peur imprimée pendant l'enfance dans ma petite tête à coup de "mange pas, c'est du poison" m'on provoquer un certain dégoût !

Ma curiosité et mon amour pour la Nature m'ont pourtant engagé à recidiver.
Une petite pâquerette ? hummm ça à une drôle d'odeur....et si un chien avait fait pipi dessus ? non non, il n'y a pas de chien dans les parages....bon aller hop, dans la bouche ! il faut que je combatte en moi cette peur inconsciente.........

pas à pas, j'ai découvert quelques plantes, que je ne trouvais pas terrible. J'avais l'impression que toutes avaient une même saveur d'herbe.

Et puis je suis tombé sur la berce. Quel coup de foudre ! Son petit goût m'a surpris puis charmé.
J'ai vite appris à réalisé avec toute sorte de recette, plutôt sucrée au début, parce que son petit goût entre la mandarine et la pistache m'inspirait davantage des desserts que des plats salés....puis j'ai mangé de la berce au beurre salé, simplement.....un délice !

Maintenant j'ai un grand nombre de plantes à mon menu. J'ai appris à découvrir de nouvelles saveurs. Je n'ai plus du tout d'appréhension et cette liberté me permet de savourer pleinement toute la richesse des plantes que je decouvre.

Mon goût c'est affiné et enrichi, et je suis revenu sur certaines plantes que j'avais mises de coté au debut. c'est comme cela que j'ai appris à apprivoiser la pâquerette, qui accompagne maintenant pratiquement toutes mes salades !

la découverte de la consommation de plantes sauvages necéssite qu'on mette en veille les recommandations de notre enfance (pas toujours fondées) et qu'on s'ouvre sans a priori à la nouveauté. cette découverte s'accompagne de grandes rencontres et de coup de foudre.....
une véritable et merveilleuse aventure que je souhaite à tous !!!

Bonne découverte, bonne cueillette et BON APPETIT !!!! cyclops

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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 17 Mai 2009 - 9:51

Oh comme c'est bien raconté !!!! Ca donne envie d'essayer nous aussi lol
Mais étant petite tu connaissais déjà certaines plantes ou tu prenais au hasard ? Parce que si c'est le cas tu aurais pu tomber sur une plante toxique non ?
En tous cas tu as l'art d'écrire et de donner envie de se jeter à l'eau cyclops
Merci ma tite plante verte !
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hildegarde
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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 17 Mai 2009 - 11:56

quand j'étais petite, je sucais juste la base de la tige des chiendent et des fleurs de trefles, c''est une copine d'école qui m'avais montré, je ramassais les champignons avec ma petite voisine et son père,( mais lui était un connaisseur, c'est comme ça que j'ai découvert les "oreilles",-pezize orangé- les morilles, les bolets) et sinon on cueillait avec les copains les fraises des bois, les mures et les noisettes..rien de très extraordinaire !
Comme beaucoup d'entre nous, mes parents n'était pas particulièrement proche de la nature sauvage, et tous ce qui n'etait pas cultivé était a proscrire !!! sauf peut-etre les jeunes plants de pissenlits....mais , quand on est gamin, on trouve ça plutot amer !! affraid

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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Mer 3 Juin 2009 - 16:23

Like a Star @ heaven Chouette ton témoignagen, Hildegarde. sunny
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riri
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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 26 Juil 2009 - 11:34

C'est très beau et bien raconté....plein de sensibilité.Peut-ètre qu'un jour on se croisera pour échanger de tout cela???
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hildegarde
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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 26 Juil 2009 - 15:49

pourquoi pas ?

avec mes petits, c'est toujours compliqué mais je vais essayer d'organiser une rencontre avec ceux qui habitent pas trop loin....
je te tiendrais au courant...

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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Dim 26 Juil 2009 - 19:07

cyclops Oh,oui,oh oui,cela serait très sympa
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Myrtille73
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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Jeu 12 Mai 2011 - 17:05

ton témoignage me donne plein d'espoir pour la paquerette !! lol !!je l'ai gouté hier soir et ... ben heu ... voilà quoi !

je vais la laisser faire sa vie tranquille dans mon jardin et peut-être l'année prochaine elle aura changé de goût .
je pensais en la mastiquant : "Hildegarde a pourtant dit que c'était un vrai délice" ??!!


flower
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hildegarde
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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Ven 13 Mai 2011 - 0:27

pour la pâquerette, choisi de preference de très jeunes fleurs..les vielles peuvent être plus ameres et astringentes.

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MessageSujet: Re: ma première fois...avec les mauvaises herbes   Ven 13 Mai 2011 - 9:38

Arfff !! j'ai dû en choisir une pas toute jeune alors !! Laughing

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