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 ail sauvage / ail des ours

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caïnen
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MessageSujet: ail sauvage / ail des ours   Jeu 2 Mai 2013 - 23:31

je m'y perds là en fait ...je viens de voir que certains sites ne font pas de différence...
je pensais que l'ail sauvage avait des feuilles fines
et l'ail des ours plus larges?!
vous sauriez me dire?
Je voulais faire du pâté de noix et de fleurs d'ail sauvage...
merci Very Happy
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zen
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MessageSujet: Re: ail sauvage / ail des ours   Ven 3 Mai 2013 - 8:35

C'est le problème des noms vernaculaires, ils regroupent souvent plusieurs plantes et engendrent des confusions.

Oui l'ail des ours (Allium ursinum)est appelé l'ail sauvage.

Mais la plupart des ails (les aulx c'est pour les condiments) aussi, comme Allium nigrum, Allium triquetrum, Allium roseum, Allium oleraceum, Allium coloratum, Allium acutiflorum etc... bien que ces 4 derniers soient roses.

Même l'ail "cultivé" (Allium sativum) est parfois appelé "ail sauvage "(faut dire qu'il l'était avant d'être cultivé hé hé et qu'il existe toujours à l'état sauvage). Je pense que c'est de cet autre dernier dont tu parles.

Donc pour tes recherches, je te conseille de regarder les noms latins


Dernière édition par zen le Ven 3 Mai 2013 - 8:45, édité 1 fois
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zen
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MessageSujet: Re: ail sauvage / ail des ours   Ven 3 Mai 2013 - 8:44

A part ça, oui, Allium ursinum a en général les feuilles plus larges que les autres.



A gauche ursinum à droite nigrum:
[img][/img]
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caïnen
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MessageSujet: Re: ail sauvage / ail des ours   Ven 3 Mai 2013 - 10:32

oui merci zen pour ta réponse! toujours se référer aux nom latin Wink
c'est dommage je n'ai pas la plante en question en photo,
mais celle que je pensais cueillir ressemble plutôt fortement à l'Allium triquetrum
mais je vois que c'est une plante du bassin méditerranéen assez rare...!
je l'ai trouvé dans un fossé en Bretagne et aux pieds de maisons dans un village
Sans doute alors plantée en plante d'ornement et qui aura proliféré?!
Dans tous les cas comestible non?!


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ail sauvage / ail des ours
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