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 poireaux sauvage

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Graine de Frêne
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MessageSujet: poireaux sauvage   Lun 28 Jan 2013 - 21:06

bonjour quelqu un peut il me dire si c est bien un poireau sauvage? j en suis pas sur.
merci pour vos reponses.


Dernière édition par link34 le Mar 29 Jan 2013 - 9:57, édité 1 fois
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zen
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mar 29 Jan 2013 - 9:36

En ce moment, nous sommes en période où une confusion est possible entre des colchiques(poison mortel qui a fait des victimes cette année) et du poireau sauvage, ou entre des colchiques et de l’ail des ours (et plus tard le muguet.

Mais de toutes évidences, tes photos montrent bien des poireaux, donc si tu es sur que ce sont des poireaux, ils sont effectivement comestibles. Peut-etre que quelqu'un de plus expérimenté que moi pourrait te donner son avis.

"A l’état jeune tous ces aulx se ressemblent et peuvent vraiment se confondre avec une colchique.Il faut froisser la plante, la sentir, et meme la sucer un peu et de cracher aussitôt. la colchique n'a pas d'odeur et est légèrement amère.

Je me rappelle qu'en Corse il y avait des pentes entières remplies de poireaux sauvages au bord de mer, quel régal!!
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MessageSujet: poireaux sauvage   Mar 29 Jan 2013 - 10:02

merci zenobie pour ta réponse, en faite il y a bien une odeur d ail donc je pense que c est bien un poireau
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tessa
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mar 29 Jan 2013 - 10:58

bonjour
je ne connais pas le poireau sauvage, mais bien l'ail des ours. ce n'est pas un bulbe dail des ours, il est nettement plus petit
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zen
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mar 29 Jan 2013 - 19:24

oui moi je suis persuadée que c'est bien un poireau mais je ne peux l'affirmer (juste avec une photo) n'étant pas spécialiste
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hildegarde
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mar 29 Jan 2013 - 22:40

Bonjour link 34 , merci de passer par la case présentation [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

avant toute participation. Wink

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mer 30 Jan 2013 - 10:41

C'est un poireau ! Ils sont effectivement en train de sortir.
L'odeur devrait écarter tout doute.

Bon appétit !

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mer 30 Jan 2013 - 13:00

Et du coup l'ail des ours c'est la même chose en tout petit ?
avec des feuilles plus fine et ça fait une grosse fleur mauve (style graines de pissenlit) ?
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mer 30 Jan 2013 - 13:48

Non.
L'ail des ours a une feuille bien plus large et monte moins que le poireau (je pense que c'est une fleur de poireau que tu montres). Pour ma part je n'ai jamais vu poireau et ail des ours au même endroit. Le premier peut se plaire en terrain sec le second est plus en sous bois humides. Et il sort plus tard. Tu as une fiche avec photo sur l'ail des ours [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] et pour ma part j'avais fait un petit topo dessus par [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] (bah oui il faut bien se faire de la pub).

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mer 30 Jan 2013 - 22:36

Merci =)
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MessageSujet: poireaux sauvage   Jeu 31 Jan 2013 - 10:35

merci pour vos réponses, se sont bien des poireaux sauvage après plusieurs vérification, je les ai mangé en vinaigrette c’était très bon
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MessageSujet: poireaux sauvages   Lun 4 Fév 2013 - 16:59

Et encore une belle assiette de poireaux, je pense a une tarte mais je n ai pas de recettes donc si vous en avez je suis preneur, merci [img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][/img]
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Lun 4 Fév 2013 - 17:05

Pour ma part je les fais revenir un peu à la poêle, je rajoute du cumin, du thym, de la sarriette et je mélange avec un peu de crème et un œuf battu avant de jeter le tout sur une pâte à l'huile d'olive et au four.

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Lun 4 Fév 2013 - 19:37

a peu près pareil, je fais revenir a la poele dans de l'huile d'olive pour les faire fondre, ensuite j'ajoute une bonne cuillère à soupe de farine, puis de l'eau ou un bouillon, quand j'en ai je met du fromage de kefir, sel poivre, sur une pate brisée et hop au four 45 min environ !

je fais pareil avec les jeunes orties, le chenopode etc...

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Lun 4 Fév 2013 - 20:07

Moi je les adore cuits vapeur puis mis dans une béchamel au cumin, le tout versé dans une pâte à tarte Very Happy
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MessageSujet: poireaux sauvages   Mar 5 Fév 2013 - 22:52

merci pour vos réponses
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Mer 6 Fév 2013 - 11:24

De rien. ouahou c'est des monstres tes poireaux sauvages, on dirait des cultivés!!
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MessageSujet: poireaux sauvage   Mer 6 Fév 2013 - 20:41

non c'est bien des poireaux sauvages
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Jeu 7 Fév 2013 - 10:05

Chanceux Wink
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Ven 8 Fév 2013 - 8:57

hildegarde a écrit:
a peu près pareil, je fais revenir a la poele dans de l'huile d'olive pour les faire fondre, ensuite j'ajoute une bonne cuillère à soupe de farine, puis de l'eau ou un bouillon, quand j'en ai je met du fromage de kefir,
je viens de lire que le kéfir peut être consommé (et même bénéfique) en cas d'intolérance au lactose
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je crois me souvenir que tu étais intolérante au lactose hildegarde, tu confirmes ça ?
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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Ven 8 Fév 2013 - 16:11

ça depend quel type d'intolerance on a, si pas exemple on est intolerant a la caseine, lait de vache, de chevre ou kefir, c'est kif kif...on oublie.

Par contre il semble que je ne sois allergique qu'au lait de vache (ça me colle de l'eczema) je peux manger de temps en temps du fromage de chevre, du roquefort ou du fromage de kefir fait avec du lait de vache bio...parfois je mange aussi du camembert, mais là je le paie cash avec une eruption de plaque d'eczema !

d'un autre coté, je n'en mange jamais trop de fromage, de vache ou d'autre lait, donc je ne peux pas te dire. le mieux est d'essayer par toi même et d'observer les réaction de ton corps. Wink

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Ven 8 Fév 2013 - 16:14

C'est pour ça que tu étais devenue verte quand je t'ai apporté du munster!!!

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Ven 8 Fév 2013 - 16:17

croooooo bon ! geek le problème c'est que je reste gourmande malgré tout...lait de vache ou pas ! du coup je teste des huiles essentielles sur mon eczema et ça me fait un nouveau terrain d'approche des plantes !Wink

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Ven 8 Fév 2013 - 16:24

Quel sens du sacrifice ! Se forcer à manger du fromage pour pouvoir tester les HE. C'est beau!

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MessageSujet: Re: poireaux sauvage   Sam 9 Fév 2013 - 19:10

Laughing
hildegarde a écrit:
croooooo bon ! geek le problème c'est que je reste gourmande malgré tout...
idem pour moi !
je vais suivre ton conseil : je vais tester le fromage de kefir. Si quelqu'un a des grains en trop, je lance un appel .................
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