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 morelle noire

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McCandless
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MessageSujet: morelle noire   Mar 15 Nov 2011 - 22:05

Bonjour à tous !

Une petite question au sujet de la morelle noire (Solanum nigrum L. )...

Apparemment, la baie noire serait comestible, et même très bonne, et en plus, consommable en quantité (dans la limite du raisonnable évidemment ^^). Tout le reste de la plante est toxique, sauf à la rigueur les très jeunes pousses, préférentiellement cuites.

Bon, en théorie, c'est tout bon, mais j'hésite un peu à me lancer dans la dégustation... je me méfie assez des solanacées et ombellifères (même si les tomates, patates et aubergines sont des solanacées aussi... )... Pas trop envie de finir raide au fond d'un bus pale

Alors je voudrais savoir si quelqu'un à déjà gouté (et à survécu, tant qu'à faire Laughing )... On peut vraiment en manger en nombre sans risque ?

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Leela
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MessageSujet: Re: morelle noire   Mar 15 Nov 2011 - 22:34


waw, je n'aurais jamais eu l'idée de manger cela, mais en effet, je lis des avis positifs...
Il faudrait manger les baies très mûres, et les feuilles jeunes et cuites...

Je suis d'avis qu'il y a assez de plantes sans danger pour ne pas prendre de risques... sauf pour le gag, juste pour goûter.
La tolérance aux toxiques est peut-être variable d'une personne à l'autre.

Je découvre en surfant un blog qui a l'air pas mal du tout: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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McCandless
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MessageSujet: Re: morelle noire   Mar 15 Nov 2011 - 22:54

Me méfie aussi de ce genre de plantes, mais ces jolis petits fruits me plaisent bien, et si en plus c'est bon et sans grand risque, pourquoi s'en priver ?

En effet, il est sympa ce blog, je le connaissais (depuis 2 jours ^^), t'as pas mal de recettes simples et qui ont l'air bien bonnes !
J'en testerai sûrement quelques unes quand j'aurais réussi à convaincre mes amis de manger des trucs sauvages Very Happy

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MessageSujet: Re: morelle noire   Mer 16 Nov 2011 - 0:11

vaut mieux ne rien dire à tes amis... mais sois bien sûr de ta recette.

Un soir, toute fière, j'ai apporté chez des amis une quiche à la petite berce, réputée délicieuse.
C'était horrible ! On aurait dit de la bouse de vache. Impossible d'en manger, même en faisant un effort.

Ce n'est pas avec cela que je les ai convaincus queen

C'est ici que j'ai appris qu'il faut la cueillir jeune "sinon elle prend un goût d'urine"... on n'était pas loin, avec la bouse... geek
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McCandless
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MessageSujet: Re: morelle noire   Mer 16 Nov 2011 - 0:30

Miam ! ça a l'air bien bon ta quiche à la bouse, mais j'ai pas beaucoup de mouches bleues dans mes potes ^^

Mais je vais réussir à les convertir, petit à petit... Mais faut aussi que je puisse faire une cueillette correcte avant... faut que j'aille loin de la ville, parce qu'un cake au bitume, pesticides, et un soupçons d'huile de vidange... bof bof... Suspect

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hildegarde
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MessageSujet: Re: morelle noire   Mer 16 Nov 2011 - 1:52

tu peux y aller sans problèmes avec la morelle noire. Seules les baies VERTES sont toxiques et à eviter.
A la Reunion ils vendent cette plante comme legume la "brede morelle".

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McCandless
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MessageSujet: Re: morelle noire   Mer 16 Nov 2011 - 13:22

Merci de ta réponse Hildegarde confused

Dans ce cas je testerai prochainement, il y en a plein par là autour.

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