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 champignons

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sebastien
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MessageSujet: champignons   Lun 14 Nov 2011 - 19:45

salut,
les champignons arrivent... quelqu'un connait, en rammasse ?
Que trouvez-vous en ce moment ?
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hildegarde
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MessageSujet: Re: champignons   Mar 15 Nov 2011 - 14:22

personnellement, j'ai eu quelques mauvaises expériences avec les champignons et je n'en consomme pas, mais créolie est une adepte de ce genre de sport....elle pourras certainement te renseigner.

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Il y a du bon en ce monde, et il faut se battre pour ça.
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Leela
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MessageSujet: Re: champignons   Mar 15 Nov 2011 - 16:26

C'est vrai qu'il faut être extrêmement prudent: le même champignon peut fort changer d'aspect d'un endroit à l'autre.
Je ne m'y connais pas bien, alors je me limite aux "inratables": coprins chevelus, bolets,...
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hildegarde
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MessageSujet: Re: champignons   Mer 16 Nov 2011 - 2:00

il parait qu'il ne faut pas mangé de coprins chevelu quand on a bu de l'alcool ou du café ? est- ce que quelqu'un peut confirmer cela ?

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elfe des bois
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MessageSujet: Bonjour, attention aux champignons   Jeu 17 Nov 2011 - 12:09

Bonjour,
Tous les guides nature recommandent fortement de faire au moins une ballade avec un spécialiste avant de se lancer dans une cuillette aux champignons.
Cependant, un naturaliste belge fait des vidéos pour apprendre à reconnaître les chamipgnons.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Tu peux aussi aller sur le site de natagora

Je suis intéressée par un apprentissage sur les champignons mais j'ai très difficile à trouver des professeurs.
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sebastien
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MessageSujet: Re: champignons   Jeu 17 Nov 2011 - 12:27

salut elfe des bois,
merci pour ce lien, interressant !
Effectivement, c'est pas facile de trouver un cours, un club ou quoique ce soit pour apprendre.

Je commence doucement mon apprentissage avec un voisin qui connait surtout les sanguins (lactaire).
Ma 1ere balade champignon s'est soldé par la découverte et l'identification d'un pissacan (bolet non comestible) grâce à un livre et confirmé par le fameux voisin ! Cool
En fait, j'aimerai bien trouver le sanguin que j'adore...
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sebastien
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MessageSujet: Re: champignons   Lun 21 Nov 2011 - 11:12

hildegarde a écrit:
il parait qu'il ne faut pas mangé de coprins chevelu quand on a bu de l'alcool ou du café ? est- ce que quelqu'un peut confirmer cela ?

dans le guide que j'ai, ils écrivent : "Ce champignon peut exceptionnellement provoquer un effet antabuse : trouble sévères en cas de consommation d'alcool simultanément ou dans les jours qui suivent."

Leela, tu les prépare comment les coprins chevelu ?
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MessageSujet: Re: champignons   Dim 1 Avr 2012 - 19:26

J'adore les ramasser, surtout les cèpes, girolles, pieds de mouton... Et bien d'autres
Dommage que tu te sois arrêter sur une mauvaise expérience hildegarde. Si tu en as le courage et l'envie tu devrais essayer d'y aller (lorsque c'est la saison) avec quelqu'un qui s'y connait bien.
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MessageSujet: Re: champignons   Dim 1 Avr 2012 - 20:23

hildegarde a écrit:
il parait qu'il ne faut pas mangé de coprins chevelu quand on a bu de l'alcool ou du café ? est- ce que quelqu'un peut confirmer cela ?

non ce n'est pas exact, avec le coprin chevelus (Coprinus comatus), pas de soucis, c'est un des meilleurs champignons
à manger dans les trois heures de la cueillette, et simplement passer à la poêle

par contre les autres coprins, C. micaceus et C. atramentarius eux provoquent des soucis en cas de consommation d'alcool
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MessageSujet: Re: champignons   Mer 4 Avr 2012 - 22:55

sebastien a écrit:

Leela, tu les prépare comment les coprins chevelu ?
oups, je n'avais pas répondu !

Je les mange crus, sur place, j'aime trop cela... sinon: crus dans une salade.

J'ai une fois essayé de les accommoder avec une béchamel, ils ont "fondu" dedans et n'avaient plus aucun goût.
En effet, grillés ce doit être meilleur.
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MessageSujet: Re: champignons   Lun 16 Juil 2012 - 22:06

Je confirme, le coprin chevelu ne présente aucune toxicité, par contre il est très fragile, comme cité plus haut, il faut le consommer rapidement après la cueillette sous peine de retrouver une flaque d'encre.....

Par contre, le coprin noir d'encre, moins squameux et plus grisonnant et lui bien et lui bien moins concilient....d'autant qu'il ne faudrait pas en consommer d'alcool 72 heures avant, ou 72 heures après....

Pour l'avoir vécu, un ami m'en ayant cuisiner, cela reste une expérience qui plairait sans doute à certain, personnellement je n'ai jamais eu envie de le revivre....( apparemment lui le faisait souvent )
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lola83
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MessageSujet: Re: champignons   Jeu 27 Sep 2012 - 21:05

sebastien a écrit:
salut elfe des bois,
merci pour ce lien, interressant !
Effectivement, c'est pas facile de trouver un cours, un club ou quoique ce soit pour apprendre.

Je commence doucement mon apprentissage avec un voisin qui connait surtout les sanguins (lactaire).
Ma 1ere balade champignon s'est soldé par la découverte et l'identification d'un pissacan (bolet non comestible) grâce à un livre et confirmé par le fameux voisin ! Cool
En fait, j'aimerai bien trouver le sanguin que j'adore...

vous allez pousser des cris , hé bien moi , pas besoin de cours ou de voisins ou de vidéos :

je connais quelques variétés dont je suis sûre : cèpes , safranés (lactaires je crois ) , pissacans

et quelques champignons qui à la vue ne m'inspirent pas du tout , par exemple j'ai vu en bretagne des champignons tout bleus , jolis oui , mais je n'y ai pas touché No !

pour le reste hé bien je goûte !

attention si le goût me parait suspect , je recrache aussitôt , je n'avale rien !

si le goût est doux , un peu comme les champignons de paris j'en mange quelques uns crus et si je n'ai pas eu de désagréments (ça m'est jamais arrivé ) je me permets d'en manger un peu plus la fois d'après

pour le pissacan (pipi de chien en provençal Laughing ) comme son nom l'indique il dégorge beaucoup de liquide jaune au départ , mais une fois ce liquide évacué , on arrive à le faire griller un peu et il est très bon
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hildegarde
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MessageSujet: Re: champignons   Ven 28 Sep 2012 - 15:27

Brrr Lola !! tu aimes vivre dangereusement ! Like a Star @ heaven

Moi j'ai réglé le problème avec les champignons, ne n'en mange plus jamais ! Wink enfin sauf les champignons de Paris et ceux que je pourrais être amené à faire pousser chez moi....

En fait ma dernière expérience avec les champignons fut assez désagréable...

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MessageSujet: Re: champignons   Ven 28 Sep 2012 - 16:32

il est vrai que je n'ai peur de rien ni de personne Very Happy mais pour autant je suis prudente

j'ai bien précisé que je recrachais en cas de mauvais goût ou même en cas de doute

vous inquiétez pas , je crois que je ferais une centenaire en pleine forme , si Dieu le veut , tiens comme ce charmant robert , 100 ans , en train de battre le record du 100 km à vélo dans sa catégorie confused
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champignons
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