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 Les outils de cuisine

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Leela
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MessageSujet: Les outils de cuisine   Jeu 13 Oct 2011 - 8:43

J'essaie de m'équiper progressivement pour la cuisine, mais suivant les principes suivants
- le moins d'équipement possible, mais de bonne qualité
- le plus possible manuel (pas électrique, donc)


Mdrrrrrr avec ces bons principes jai acheté un stérilisateur électrique, mais bon, il n'y a pas de perte puisque l'eau y est chauffée directement. Parc contre je trouve que c'est mal isolé et je vais voir si je peux confectionner un manchon isolant pour mettre autour.

Comme je vais commencer à faire des conserves, notamment de la choucroute, je cherche maintenant à acquérir une "mandoline", dans l'espoir de remplacer le robot électrique qui commence à rendre l'âme.
J'ai une truc acheté pas cher, mais qui évidemment fonctionne mal, et je vois sur internet que les mandolines professionnelles dépassent allègrement les 100 €.

Il y a les japonaises aussi...
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Quel est votre avis ? En utilisez vous, quellles sont les qualités à rechercher et les défauts à éviter ?

merci d'avance sunny



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costelline
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MessageSujet: dé   Ven 14 Oct 2011 - 9:51

c'est marrant ça leela, je suis un peu la même tendance que toi en ce moment : j'ai commandé des vieux bouquins (avant 1950) sur la conservation des aliments (donc sans congélateur) et je suis en train de me bricoler un four solaire.

pour la mandoline je ne voie pas la mienne sur le net mais je l'avais commandée il y a plusieurs années sur "tvmachin" à un prix bien inférieur aux professionnelles et elle est très pratique car pas de manipulation sur les lames qui sont intégrées à la machine, il n'y a qu'à tourner la molette pour changer la forme de la découpe. celle que j'avais avant avait une lame en V et plusieurs lames à adapter et n'était pas pratique du tout

edit : la mienne ressemble à ça

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