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 Houblon grimpant / Humulus lupulus

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bubu253
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MessageSujet: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mar 30 Aoû 2011 - 22:38

Au dessus de la renouée du japon regardé ce que j'ai trouvé, ça à l'air sympa:


Dernière édition par bubu253 le Dim 25 Sep 2011 - 21:34, édité 1 fois
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Leela
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mar 30 Aoû 2011 - 22:40


du houblon, très sympa en effet: tu récoltes les fleurs pour mettre dans un oreiller: il aide à dormir Wink
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La girafe
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mar 30 Aoû 2011 - 22:52

Et tu fais de la bière, pour accompagner la renouée si elle n'a pas de goût.
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 31 Aoû 2011 - 13:33

Leela a écrit:

du houblon, très sympa en effet: tu récoltes les fleurs pour mettre dans un oreiller: il aide à dormir Wink

Alors, il faut que j'en plante 1 car côté sommeil... c'est pas ça @
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bubu253
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 31 Aoû 2011 - 14:01

Et ce fruit qui ressemble à un mini artichaut, il est comestible? On peut le manger comme ça, cru?
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hildegarde
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 31 Aoû 2011 - 15:15

c'est très amer

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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 31 Aoû 2011 - 22:59

ce n'est pas plutôt une fleur ?

Un lien apparemment sympa, en tous cas il montre bien les détails, et il parle de "fleur femelle": http://reco-plantes-fraiches.servhome.org/Reconnaitre/Houblon/Houblon.htm

Le houblon a une caractéristique assez rare: il s'enroule dans le sens contraire des aiguilles d'une montre (=sinistrogyre), ce qui lui a donné mauvaise réputation...

Dans l'article de Wiki sur le houblon, il y a une bonne description de ses propriétés médicinales, et ceci=:

On peut également consommer les jeunes pousses cuites comme des asperges.
Le houblon est aussi planté comme plante grimpante décorative dans les jardins d'ornement.
Le houblon servirait aussi à protéger contre certains types d'allergies.[réf. nécessaire]
Il est considéré comme anaphrodisiaque.
Il est également possible de le greffer sur un pied de chanvre, celui ci conservera ses propriétés tout en changeant la forme de ses feuilles.


hé hé hé queen <- note modération
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 31 Aoû 2011 - 23:57

Le houblon Humulus lupulus est de la même famille (cannabacées) que le chanvre Cannabis sativa qui peut être utilisé comme stupéfiant. Attention, la loi française interdit « toute présentation sous un jour favorable » des substances stupéfiantes" et interdit egalement la production, la détention, la vente et l’usage de stupéfiants, en Belgique je ne sais pas. Donc attention a ne pas transgresser la loi.

Concernant les cônes de houblon (ce que tu appelles les petits artichauts) on peut s'en servir pour aromatiser la bière, faire une sorte de levure, préparer une limonade parfumée ou parfumer des liqueurs, on peut même aromatiser le pain (usage en pologne).

les cônes contiennent une substance résineuse, le lupulin, qui renferme de la lupuline, des principes oestrogénes entre autres. Ils sont sédatifs, hypnotiques, anaphrodisiaques, toniques, stomachiques et diurétiques. On en a fait des oreillers pour combattre l'insomnie.

De trop fortes doses provoquent parfois des troubles nerveux (maux de tête...) que l'on observe parfois chez les personnes manipulants de grosses quantités de houbon (ramasseurs, brasseurs).


source : le regal vegetal F.COUPLAN

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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Dim 1 Avr 2012 - 11:47

les jeunes pousses sortent de terre, c'est le moment de les manger Question
qui de vous a déjà gouter ?
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mar 3 Avr 2012 - 21:25

j'ai essayé pour la première fois cette année, cuites environ 5 mn je crois dans l'eau bouillante, puis revenues au beurre et servies sur des tartines, ça m'a plu ! avec une sauce c'était moins bien, car je ne sentais pas le goût de la plante.
Pas évident de savoir la taille maximum des pousses, je vais faire des essais. Je me demande aussi si la plante fait des jets à longueur d'année, je crois bien que oui...
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tessa
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mar 3 Avr 2012 - 22:13

merci pour ta recette, je vais essayer aussi
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 4 Avr 2012 - 9:21

Et si cette recette trouvait sa place dans la section recette ?

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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 4 Avr 2012 - 12:21

j'ai choppé la recette dans le livre de cuisine des plantes alsaciennes, faut que je recherche son titre et que je le mette dans les liens, non ?
et au moins si je récris moi-même la recette faut que je vérifie combien de temps j'ai cuit... car j'ai oublié, et j'ai rendu le livre à la bibliothèque. Mais c'est faisable, faut juste que je pédale pour aller le consulter ;-)
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 4 Avr 2012 - 12:23

Au fait Tessa, dans le bouquin ils avaient pas mal de recettes, simplement des recettes connues avec les asperges où les asperges étaient remplacées par des pousses de houblon. C'est la mode du côté des grands chefs cuisinier, si je comprends bien, de mettre des plantes sauvages dans les assiettes des clients. Marc Veyrat est passé par là !
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 4 Avr 2012 - 12:32

merci petite épeire, mon houblon est sortit de terre, j'ai croqué une pousse et c'est délicieux
je ne dois pas trop prélever car il me faut des cônes pour faire ma bière.
comme il est fort volontaire, je crois quand même que je pourrais faire un ou deux repas
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MessageSujet: Re: Houblon grimpant / Humulus lupulus   Mer 4 Avr 2012 - 13:05

Il faudrait que je pédale aussi pour rendre tout ce qui traine ici. Tu peux quand même mettre la recette dans les recettes pour ceux qui ne peuvent pas se procurer le bouquin.
Peut-être que j'aurai du gouter ces pousses l'autre fois...

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