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 renouée du japon

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bubu253
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MessageSujet: renouée du japon   Lun 29 Aoû 2011 - 22:55

Je pense ne pas me tromper en affirmant qu'il s'agit de la renouée du japon, mais à ce stade, y'a t'il une partie consomable? J'ai vu le super dossier ici, et je pense qu'à ce stade, il n'y a que les fleurs qui sont consomable, mais peut être que je me trompe, quelqu'un a déjà gouté les fleurs? Sinon, pour une fois, je la trouve sympa ma photo!!!
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hildegarde
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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mar 30 Aoû 2011 - 8:10

oui, elle est sympa ta photo !tout est comestible, mais attention, c'est comme l'oseille, il ne faut pas en consommer des tonnes régulièrement à cause de l'acide oxalique que cela contient, et c'est déconseillé aux personnes souffrant de calculs renaux.
Outre les indications alimentaires que tu as déjà lu, tu peux manger les vieilles feuilles finement ciselées avec de la béchamel, mais elles sont quand mêmes un peu raides. les fleurs sont un peu sèches, mais pourquoi pas....et si tu as vraiment beaucoup de patience, tu peux recolter les minuscules graines et les consommer comme du quinoa ou du sarrasin ou des graines d'amaranthe(tous trois de la même famille).

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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mar 30 Aoû 2011 - 13:23

N'est-ce pas elle qui est considérée comme une 'peste végétale' ? scratch
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La girafe
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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mar 30 Aoû 2011 - 13:42

Si c'est elle!

Bubu : il faut absolument TOUT manger, c'est une envahissante.

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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mar 30 Aoû 2011 - 20:31

Merci, La Girafe, pour la confirmation
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bubu253
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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mar 30 Aoû 2011 - 22:02

J'ai commencé par deux feuilles et aussi quelques fleurs (mangé tout cru), les fleurs c'est sympa, les feuilles bof, c'est pas mauvais mais c'est juste la texture qui est particulière, quelques feuilles ds une salade ca passe inaperçu
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Brix
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MessageSujet: Re: renouée du japon   Mer 2 Avr 2014 - 14:00

Bon jai un problème avec la Renouée du Japon, il est avéré qu'elle pousse sur les sols pollués aux métaux lourds (berges de nos rivières entre autres) et Wikipédia en déconseille la consommation dans toute l'europe. Du coup je ne cueille ni plante ni champignon dans un rayon de 100 mètres autour d'une renouée. Comment faites vous pour la consommer? Récoltez vous des spécimens sauvages ou bien des plants de jardinerie? Ou alors suis-je paranoïaque ? Wink 
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hildegarde
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MessageSujet: Re: renouée du japon   Ven 4 Avr 2014 - 23:48

en ce moment, je recolte les jeunes tiges pour les faire sautées à la poèle.

euh...faut pas croire tout ce que dit wikipedia.

si l'environnement dans lequel tu la récolte n'est pas connu pour être pollué, tu peux consommer !

d'un autre coté si elle ne poussait que sur des sols contaminés au métaux lourds, cela voudrais dire qu'une grande partie de nos sols le sont, car elle pousse vraiment partout !

par ailleurs, on en mange pas trois tonnes, elle est surtout bonne au printemps

et je crois qu'on a plus de risques d'être polluer par la respiration près d'une route....

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MessageSujet: Re: renouée du japon   Dim 6 Avr 2014 - 17:59

En fait oui, elle pousse vraiment dans beaucoup de zones et cela a tendance à me faire douter de l'état général de nos sols, du moins par chez moi :-).
Quand à l'air que l'on respire c'est évident je te l'accorde, d'ailleurs en ce qui concerne le bouffe j'aurai toujours plus confiance en une plante sauvage loin des champs et des routes qu'un végétal cultivé (même "bio").

Ce que je vais faire c'est trouver l'endroit à renouée qui me semble le plus sain (Le guide des plantes bio-indicatrices de G. Ducerf peut être utile sur ce point) et je pourrai enfin goûter cette invasive, mais bon... monde de merde d'en arriver là...   

Merci pour ta réponse !  confused
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